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calientes

ENTRANTES

Edamame
3.50
Tempura Langostinos
9.50
Tempura langostinos y verduras
8.50
Tempura Verduras
8.20
Gyoza carne / verdura (1 pieza)
1.50
Tempura Ostras con panko (1 pieza)
6.00
Tempura Soft Shell Crab (1 pieza)
3.20
Tempura Chikuwa
7.50
ENTRANTES

FRÍOS Y ENSALADAS

Ostra Gillardeau con aire yuzu y cóctel shisume
5.50
Sashimi (4 variedades)
12.00
Sashimi (8 variedades)
24.00
Ensalada Sashimi
13.00
Usuzukuri Salmón
12.00
Usuzukuri Vieiras, erizo de mar e ikura
16.90
Usuzukuri de Atún
13.00
Tartar Atún y salmón con salsa kimuchi
9.80
Tartar Atún con ponzu y neri-nori
9.80
Bol de alga goma wakame
5.50
Tataki Atún con ensalada japonesa
14.00
Usuzukuri Hamachi
17.80
Usuzukuri Ventresca
18.00
hoja de SOJA

MAKIS

Pink Flower (salmón, jamón, aguacate, queso)
9.50

(6 Piezas)

Green Natural (goma wakame, aguacate, espárrago)
8.30

(6 Piezas)

Yellow Tiger (pollo al curry, salsa kimuchi)
9.50

(6 Piezas)

pescado y marisco

MAKIS

Anguila y langostino
14.90

(6 Piezas)

Tokyo Tower (langostino, aguacate, mini chips, queso)
9.90

(8 Piezas)

Doble Tuna (atún, crujiente jamón)
10.80

(8 Piezas)

Vegetal (bimi, algas, verduras, confitura tomate)
8.90

(8 Piezas)

Carabinero (salmón, bimi, trufa)
24.00

(10 Piezas)

Centollo con vieiras
16.00

(6 Piezas)

Okinawa (langostino, mango, foie, queso)
9.90

(8 Piezas)

Tempurizado (salmón, salsa tártara, ikura, queso)
12.00

(8 Piezas)

Langostino (crema kimuchi, tobiko yuzu, queso)
15.00

(8 Piezas)

Degustación Ventresca
25.00

(12 Piezas)

Combinado Langosta
28.00

(12 Piezas)

carne

MAKIS

Lechal (cordero, salsa yakiniku)
21.00

(10 Piezas)

Pato (espuma gorgonzola, reducción jerez)
21.90

(10 Piezas)

Wagyu (takuan, brie, crema boletus)
22.00

(10 Piezas)

NIGIRIS

Ventresca con erizo e ikura
5.90
Atún con kizami wasabi y confitura tomate
2.90
Salmón con crema yuzu
2.90
Dorada con pesto al aroma naranja
3.70
Langostino con mentaiko
4.90
Wagyu con crema boletus y trufa
5.90
Ventresca, trufa, arroz vino tinto
5.90
Hamachi con foie
3.90
Salmón con trufa y arroz bogavante
3.90
Anguila con frutos rojos y sansho
5.90
Vieira con erizo de mar y salsa yakiniku
5.90
Foie con manzana y arroz al vino tinto
3.90

RAMEN

Tonkotsu Shoyu ramen
9.80

(1 Ración)

Tonkotsu Miso ramen
9.80

(1 Ración)

Tantan Ramen parmigiano
10.80

(1 Ración)

Ramen Miso Gorgonzola
12.80

(1 Ración)

Ramen Soja Rabo toro
12.80

(1 Ración)

Ramen Soja Almejas
14.80

(1 Ración)

Tonkotsu Shoyu ramen
5.80

(1/2 Ración)

Tonkotsu Miso ramen
5.80

(1/2 Ración)

Tonkotsu Miso ramen
6.80

(1/2 Ración)

Ramen Miso Gorgonzola
7.80

(1/2 Ración)

Ramen Soja Rabo toro
7.80

(1/2 Ración)

Ramen Soja Almejas
8.80

(1/2 Ración)

YAKISOBA

Yakisoba de marisco con huevo poche
11.00
Yakisoba de pato con boletus y foie
14.80

CARNES

Yakitori de pollo al pesto genovese
12.00
Donburi de wagyu
17.80

POSTRES

Helado jengibre y té verde
4.50
Cheesecake té verde con espuma de yuzu
6.00
Crujiente chocolate y plátano con helado té verde
6.50
Créme brûlée sake kasu
6.50
Helado fresa y yuzu (aptos celíacos e intolerantes lactosa)
4.50
Brownie chocolate con espuma té jazmín
6.50
Mochis variados
6.50
Frutas con helado wasabi y aire umeboshi
6.50
kamon

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Una trilogía que despierta los gustos sensoriales del cliente. Una simbiosis cuya esencia es trasladada a la mesa.

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